食用菌净化车间管理规范

文章来源 净化车间设计 作者:食用菌净化车间管理规范 时间:2020-03-19 17:00

一、食用菌净化车间设备的管理和使用

净化车间专人管理,专人负责开关机器,专人负责净化车间的消毒,并做好各种机器设备的运行状态、净化车间的压差、温度、湿度、照度等相关数据的记录。工作时提前一个小时打开净化空气调节系统、臭氧、紫外线灯进行空间消毒,接种开始前半小时关掉臭氧和紫外线灯。开机器时要先开空气调节系统中的风机,再开制冷机组,关机器时要先关空气调节系统中的制冷机组,再关风机。

 净化车间

二、食用菌净化车间人员的管理

严禁无关人员进入净化车间,工作人员要严格按照规范程序进入净化车间。必须穿上规定的鞋子,规定的洁净服,并戴好口罩和帽子,经过风淋室吹淋后通过人流通道进入操作车间。在工作中,接种人员要对手进行消毒,并且戴上手套,防止污染。口鼻内存在大量的病毒、细菌和颗粒物,因此,在食用菌净化车间内应尽量避免喊叫或者高声说话,尽量地避免咳嗽和打喷嚏,以免影响接种成品率。在平时,接种人员要定期进行洗澡、洗头,保持个人卫生。在每次进入净化车间之前,都应该对手进行彻底的清洁,尤其应该注意指甲和指甲根部。在日常的工作过程中,应当对这些注意事项要做特别了解,并且在工作中按照相关的操作流程来行事,这样才能保证生产环境的整洁,才能保证菌种菌棒生产的顺利进行。

 

三、食用菌净化车间物流的管理

工作人员进入净化车间的时候,不能带进平时生活中的物品,进入净化车间的物流和人流要分开,进入食用菌净化车间的货物需经过货淋的吹淋后从物流通道进入净化车间,当班次所需的物品和原料原则上一次性带入,尽量减少开门次数以减少感染的机会。在车间内,推车周转菌种和菌棒时速度不能太快,以防碰坏墙壁。

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