食品厂净化车间卫生管理要求

文章来源 亚搏体育app手机版 作者:亚搏体育app手机版 时间:2020-03-06 17:44

随着科学技术的发展,如今食品的生产早已摆脱了小作坊式的生产方式,现在的食品工业都是大规模,流水线式的生产方式,并且食品的生产基本都要求食品厂有净化车间,这就对食品厂的卫生管理提出了要求,毕竟生产的是吃的东西,所以食品厂净化车间卫生管理就是重中之重,下面我们就谈下这个问题。

 食品厂净化车间

食品厂净化车间的标准要求:

1、净化车间面积必须与生产能力相适应,便于生产顺利进行;

2、净化车间内光线充足,通风良好,地面平整、清洁,应有洗手、消毒、防蝇防虫设施和防鼠措施;

3、必须设有与生产能力相适应的,易于清洗、消毒、耐腐烛的工作台、工器具和小车,禁用竹木器具;

4、必须设有与生产能力相适应的辅助加工车间、冷库和各种仓库

5、要有与净化车间相接的淋浴室,在车间进口处设靴、鞋消毒池及洗手设备;

6、在加工过程中,必须将原料处理、半成品、成品等工序分开,防止前后工序互相污染;

7、各工序应严格避免积压原料或半成品,防止食品变质;

8、操作间应与通道隔开,防止外来人员将污染物带进车间。

 

如今食品卫生安全是被人们经常谈论的议题,也经常有媒体曝出某某公司生产的食品存在食品安全问题,可以看出,食品卫生管理是多么的重要,那么食品厂净化车间卫生管理是必须严格执行的。

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