生鲜食品工厂建筑位置设计

文章来源 食品工厂设计 作者:食品净化工程 时间:2020-02-29 14:22

(1)食品工厂主生产车间建筑物的布置位置 食品工厂主生产车间建筑物的布置位置是决定全厂布置的关键。应首先考虑布置在生产区的中心地带。其朝向应当正面朝阳或偏南向布置。如总体布置需要其他朝向者,也最好能与地区主风向成60°~90的方位角布置,以加强车间内通风采光和改善操作环境厂房的平面外形多是长条形的,外表面应是平直整齐的。这样,主要生产车间将沿生产流程线呈链条状布置另外,生产区占地面积较大,考虑工人文化生活之方便,食品工厂生产车间布置位置应以直通生活区和厂大门为宜。

(2)食品工厂辅助车间建筑物等的布置 位置辅助车间建筑物等的位置应靠近其服务的主车间厂房或其服务对象的等距离处。

生鲜食品工厂建筑位置设计

(3)食品工厂动力车间(包括锅炉房、冷冻站、空压站、变电所等)建筑物的布置位置动力车间应尽量靠近其服务的具体部门,可以大部集中布置在厂区左侧或右侧。少数也有布置在生产区内的。这样,可最大限度地减少管路管线的铺设,输送汽、冷、气、电的常年能量损失。除此之外,动力车间还应布置在厂区的下风向,以免烟尘污染厂区和易引起火灾。

 

(4)食品工厂行政管理和后勤部门建筑设施的总体布置 位置行政管理和后勤部门建筑设施的总体布置位置应集中在厂前区。多设置在工厂的大门处临近两侧。首先,办公大楼要正对着入口并且附以大型花池绿化及侧旁美化,有体现厂址方位朝向的作用。此建筑物内包括行政技术管理部门及中心试验室,并且通风采光充分。其他公共设施可布置在办公大楼的两侧。如食堂与俱乐部可并在一个建筑楼内,车库、消防车、医务所、护卫室等可并在一建筑楼内。

(5)确定食品工厂厂区建筑物、构筑物之间的距离 食品工厂厂区建筑物、构筑物的位置布置在总平面图上的确定,还必须考虑相邻建筑物、构筑物之间的距离。当厂址方位朝向在地形图上确定之后,就应该划分建筑物构筑物群,依次确定其方位朝向,然后分析比较确定其间距离,计算出全厂利用面积与建筑面积。

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